سوپ جو ۱

 

مواد لازم :

جو پرک شده  ............. ۱ پیمانه

سیب زمینی درشت .... ۱ عدد

هویج متوسط ............. ۱ عدد

سبزی سوپ .............. مقداری

عصاره مرغ ................ یک عدد

رب گوجه فرنگی ......... ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل ............... مقداری

طرز تهیه :

رب گوجه فرنگی را در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت داده ؛ سیب زمینی رنده شده و هویج رنده شده را اضافه میکنیم.

چونکه از جو پرک استفاده کردیم نیازی به خیس کردن از قبل ندارد. جو را هم اضافه کرده و عصاره مرغ را در ۴ لیوان آب حل کرده به مواد اضافه میکنیم. وقتی به جوش آمد حرارت را کم کرده تا آرام بپزد. وقتی سوپ جا افتاد نمک و فلفل و سبزی سوپ را اضافه میکنیم.

من معمولآ سبزی را آخر کار اضافه میکنم که رنگش تغییر نکنه.

نکته:

. میتوان به جای رنده کردن هویج و سیب زمینی آنها را نگینی خرد کرد.

. به جای عصاره مرغ میتوان از آب گوشت یا آب مرغ و یا مرغ پخته شده استفاده کرد.

. چونکه از عصاره استفاده شده باید نمک را کمتر اضافه کرد چونکه عصاره ها خودشون نمک دارن.

/ 0 نظر / 10 بازدید