لیدی فینگر بیسکوئیت هائی هستند شبیه انگشت پهن که بافت اسفنجی

شکلی دارن و برای درست کردن دسرهائی مثل تیرامیسو و شارلوت و

ترایفل مورد استفاده قرار می گیرن و به راحتی میتونید توی خونه درستش

کنید .لیدی فینگر رو درست کنید یا بخرید تا تیرامیسو رو با هم درست کنیم

(با این میزان حدود 25 عدد لیدی فینگر خواهید داشت)

 مواد لازم :

آرد ............................. 3/4  پیمانه 1 قاشق غذا خوری کمتر 

تخم مرغ ..................... 3 عدد

شکر .......................... 6 ق غ

وانیل ..........................  1 ق چ

پودر شکر .................... مقداری

طرز تهیه: 


سفیده و زرده تخم مرغ ها رو جدا کردم و سفیده را آنقدر هم زدم تا کاملا سفت شد و بعد شکر را به سفیده اضافه کردم و باز با همزن هم زدم تا دوباره سفت و پفکی شد. زرده ‌ها رو با وانیل هم زدم تا کاملا یک دست بشه و به سفیده اضافه کردم  و به صورت دورانی و خیلی‌ آروم هم زدم تا پف سفیده از بین نره. آرد رو کم کم الک کردم و به سفیده اضافه کردم و دورانی هم زدم. باید خیلی آروم این کار انجام بشه تا حالت سبکی خودشو حفظ کنه. بعد مواد رو داخل قیف ریختم و از ماسوره سر صاف به قطر 1.5 سانت استفاده کردم و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته بودم به شکل باریک و بلند قیف زدم. وقتی‌ همه شیرینی ها رو قیف زدم پودر شکر روشون الک کردم , بعد از 1 دقیقه دوباره پودر شکر الک کردم و داخل فر که از قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودم به مدت 15 دقیقه قرار دادم تا بپزن. وقتی‌ پختن بلافاصله از سینی جدا کردم چون اگه شیرینی ها سرد بشن دیگه جدا نمیشن.

             

این لیدی فینگر‌ها همون نان لطیفه هست , میتونید از یه قیف بزرگتر برای قیف زدن این شیرینیها استفاده کنید و بعد از پخت روی یکی‌ از نونها خامه فرم گرفته بمالید و یکی‌ دیگه از نونها رو روی خامه قرار بدید همون شیرینی‌ لطیفه خودمون می‌شه.

 

 



دسته بندی : انواع شیرینی

تاریخ: ٦:٢۱ ‎ب.ظ - شنبه ۱٧ دی ۱۳٩٠ | نویسنده: بامزه |


 

» salam ( شنبه ۱٦ آبان ۱۳٩٤ )
» کیک شکلاتی-نسکافه ای ( یکشنبه ۸ اردیبهشت ۱۳٩٢ )
» سالاد لوبیا چیتی ( شنبه ٧ اردیبهشت ۱۳٩٢ )
» پیاز کریسپی ( چهارشنبه ٤ اردیبهشت ۱۳٩٢ )
» سیر سرخ شده ( چهارشنبه ٤ اردیبهشت ۱۳٩٢ )
» کوکو گوشت و گردو ( سه‌شنبه ۳ اردیبهشت ۱۳٩٢ )
» ترایفل ( دوشنبه ۱٩ فروردین ۱۳٩٢ )
» شیرینی برنجی (نان برنجی) ( سه‌شنبه ٢٢ اسفند ۱۳٩۱ )
» شیرینی گل مینا ( سه‌شنبه ٢٢ اسفند ۱۳٩۱ )
» شیرینی نخودی ( دوشنبه ٢۱ اسفند ۱۳٩۱ )

 

به دنیای مزه ها خوش آمدید /// کپی برداری از این وبلاگ تنها با به کاربردن نام مدیر وبلاگ و قرار دادن لینک مربوطه مجاز میباشد.
ایجاد کننده وبلاگ :